Jak powstaje tofu?

Jak powstaje tofu?
wiem-co-chce
Zdrowe życie
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Tofu jest podstawowym składnikiem diety wegetarian, który dostarcza im niezbędnego białka. Ponadto obecnie coraz więcej „mięsożerców” przekonuje się do jego wartości odżywczych i smakowych, dlatego też produkt ten jest stałym elementem diety coraz większej ilości osób. Niewielu jednak zadaje sobie pytania, w jaki  sposób powstaje gotowy produkt lądujący na ich talerzu? Spróbujmy odpowiedzieć na to pytania. Tofu jest tak naprawdę sojowych twarożkiem powstającym w wyniku procesu koagulacji mleka sojowego.Według tradycji potrawa ta została wynaleziona przypadkowo przez chińskiego kucharza. Dzisiaj oczywiście doskonale wiemy, w jaki sposób uzyskać tofu i nie musimy liczyć na łut szczęścia. Aby go przyrządzić na samym początku ziarna soi są moczone, następnie zaś mielone z wodą. W wyniku tego procesu uzyskujemy okarę, którą można wykorzystać do innych potraw oraz mleko sojowe. Powstałe mleko sojowe jest poddawane procesowi koagulacji. W tym celu dodaje się do niego środka koagulującego. Może to być sok z cytryny albo siarczan wapna czy też magnezu. W wyniku tego procesu białko sojowe oddzieli się od serwatki. Powstałe w ten sposób grudki tofu należy osączyć z nadmiaru płynu.Dzisiaj wielu producentów tofu dodaje do produktu różne dodatki mające poprawić smak produktu, takie jak chili czy bazylia. Powstałe tofu należy przechowywać w chłodnych warunkach. Jak widać przyrządzenie tofu nie jest niczym skomplikowanym i można spróbować przygotować je nawet w domu. Produkt, który uzyskamy będzie doskonałym, niskokalorycznym źródłem białka.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

  • Kaśka 08.12.2017

    nigdy nie jadłam tofu, chyba czas spróbować 😀 ! hah

Rekomendowane
Czy czyszczenie klimatyzacji specjalnymi środkami, jest bezpieczne dla zdrowia użytkownika?
Klimatyzacja jest urządzeniem, które wymaga regularnego czyszczenia oraz konserwacji, aby działała ona poprawnie. Do tego, aby dokładnie oczyścić wnętrze jednostki […]
Ostatnie wpisy
Smary – jakie mają zalety?
Smary – jakie mają zalety?