Bezpieczeństwo żywności to pewność, że żywność nie wyrządzi szkody konsumentowi podczas jej spożywania. Jest to podejście oparte na nauce, mające na celu zapewnienie, że żywność będzie bezpieczna dla ludzi i zajmuje się wykrywaniem, monitorowaniem i kontrolą chorób przenoszonych przez żywność oraz innych zagrożeń dla zdrowia związanych z produkcją, przetwarzaniem, dystrybucją i konsumpcją żywności.
Istnieje wiele sposobów na zapewnienie pełnego bezpieczeństwa żywności w produkcji żywności. Należą do nich:
Detektory metalu służą do wykrywania metalowych obiektów w produktach spożywczych. Odbywa się to poprzez zastosowanie pola elektromagnetycznego, które indukuje prądy wirowe w metalu i powoduje jego wibrację lub rezonans przy jego naturalnej częstotliwości. Może to zostać wykryte przez detektory metalu, takie jak choćby prezentowane na stronie przedstawiciela z branży Atjan i zidentyfikowane jako obiekt, który nie powinien się tam znajdować lub który wymaga dalszego badania.
Urządzenia rentgenowskie są używane do skanowania zawartości paczek lub pojemników, takich jak puszki, butelki lub słoiki, w poszukiwaniu jakichkolwiek obcych obiektów, takich jak fragmenty szkła, kawałki metalu lub fragmenty plastiku.
Skanery termiczne wykorzystują technologię podczerwieni do skanowania powierzchni opakowania lub pojemnika w poszukiwaniu anomalii, które mogą wskazywać na problem z produktem znajdującym się wewnątrz. Na przykład, jeśli w puszce jest przeciek, to pojawi się on jako anomalia na obrazie skanera termicznego z powodu zmian w poziomach ciepła wewnątrz puszki w porównaniu z tymi na zewnątrz z powodu odparowania cieczy przez otwór spowodowany przeciekiem.
