Należy przyłożyć dużą wagę do wyposażenia cukierni.
Najważniejszym czynnikiem przy wyborze odpowiedniego sprzętu cukierniczego dla Twojej firmy jest jakość produktu, który wytwarzasz. Najlepsze maszyny nie sprawią, że zły produkt będzie dobry, ale mogą pomóc w bardziej konsekwentnym wytwarzaniu lepszego produktu.
Istnieją dwa główne rodzaje maszyn używanych w cukiernictwie: wytłaczanie i formowanie wtryskowe. Obie metody mają swoje wady i zalety, więc to od Ciebie zależy, która z nich najbardziej odpowiada Twoim potrzebom.
Dla wielu firm wytłaczanie jest metodą go-to do wytwarzania swoich produktów, ponieważ jest stosunkowo tanie i łatwe w obsłudze. Wytłaczarki są dostępne w różnych rozmiarach i kształtach, w zależności od tego, jaki rodzaj słodyczy chcesz produkować – czy to tabliczki czekolady, czy żelki, na pewno znajdzie się wytłaczarka, która spełni Twoje potrzeby!
Wtryskarki są idealne do produkcji dużych ilości cukierków, takich jak lizaki lub twardych cukierków, takich jak gumy. Maszyny te wykorzystują wysokie ciśnienie do wtłaczania cieczy do form, które następnie schładzają się i zestalają w kawałki cukierków. Proces ten pozwala na uzyskanie szybkich czasów produkcji.
